लोहड़ी 2023 थाली: शामिल करने के लिए 5 स्वस्थ और पारंपरिक खाद्य पदार्थ

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यह सर्द रात है और अगर आप उत्तर भारत में हैं और खुद को गर्म करना चाहते हैं, तो आपको आगे देखने की जरूरत नहीं है। यह लोहड़ी का समय है! आपके सभी प्रियजनों से अलाव और गर्मी निकल रही होगी। सूची में स्वादिष्ट भोजन की गर्माहट जोड़ें, और आप ठंड की रात का आनंद लेने के लिए पूरी तरह तैयार होंगे। आपको ऐसे त्योहारों का भरपूर आनंद लेना चाहिए, लेकिन बेहतर होगा कि आप अपनी सेहत को नज़रअंदाज न करें, खासकर तब जब आप वजन घटाने की यात्रा पर हैं। यहां बताया गया है कि आप अपनी लोहड़ी थाली को स्वस्थ कैसे बना सकते हैं और दोषी महसूस किए बिना इसका आनंद ले सकते हैं।

लोहड़ी थाली और कुछ नहीं, बल्कि एक ही थाली में त्योहार से जुड़े सभी पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं। इस थाली में आमतौर पर ढेर सारी मीठी मिठाइयाँ और बहुत सारा घी से बना भोजन शामिल होता है। लेकिन हमारे पास कुछ सुझाव हैं। इसे अपनी लोहड़ी थाली में पारंपरिक रखते हुए इसे बहुत स्वस्थ बनाने के लिए शामिल करें।

सुनिश्चित करें कि इस वर्ष आपकी लोहड़ी थाली स्वस्थ है! छवि सौजन्य: अनस्प्लैश

अपनी लोहड़ी थाली को स्वस्थ कैसे बनाएं?

1. सरसों का साग

उत्तर भारत के कुछ हिस्सों में, सर्दियों के त्यौहार सरसों दा साग और मक्की की रोटी के बिना अधूरे हैं। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे सरसों के साग और मक्के के आटे की रोटी से बनाया जाता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है! साग आयरन, फोलेट और अन्य विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। लोग आमतौर पर इस व्यंजन के साथ बहुत अधिक घी खा लेते हैं, इसलिए इसे कम करने की कोशिश करें और उपयोग करने का प्रयास करें घर का बना घी या मक्खन।

2. चिक्की

चिक्की बनाना आसान है और आपकी लोहड़ी थाली में शामिल करने का एक बढ़िया विकल्प है। “अनसैचुरेटेड फैटी एसिड की मौजूदगी चिक्की को आपके दिल के लिए फायदेमंद बनाती है। चिक्की में गुड़ का मिश्रण खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।” अवनी कौल. वह आगे बताती हैं कि चिक्की में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और इसलिए, यह त्वचा की समस्याओं को दूर रखती है। यह विटामिन ई और मैग्नीशियम में भी उच्च है, जिसका अर्थ है, यह स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है और रक्त को शुद्ध करता है।

लोहड़ी के लिए चिक्की
चिक्की से गुड़ और मेवों के कई फायदे पाएं! छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

3. रेवरी

रेवड़ी तिल या तिल से बनाई जाती है। वे सर्दियों के मौसम में आपके शरीर को गर्मी प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं और इसलिए, लोहड़ी के दौरान आग के पास इसका आनंद लिया जाता है। “वे कैल्शियम, फाइबर, विटामिन बी और ई, जिंक और आयरन का एक समृद्ध स्रोत हैं। रेवड़ी में तिल के बीज होते हैं, जिनमें कई पोषक तत्व होते हैं, इसके अलावा उनमें मैग्नीशियम और सेलेनियम भी होता है, ”कौल कहते हैं। ये सभी कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को जांच में रखने में मदद करते हैं। विशेषज्ञ ने यह भी उल्लेख किया कि रेवड़ी में आहार प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं जो हड्डियों के विकास को बढ़ावा देने में उपयोगी होते हैं।

4. पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक हो सकता है जिसे हम बिना किसी अपराध बोध के खा सकते हैं। इनमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है। कौल का कहना है कि पॉपकॉर्न पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है क्योंकि आहार में मकई के रेशे को शामिल करने से भी पेट की परेशानी कम होती है। पॉपकॉर्न चयापचय में भी मदद करते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं, क्योंकि वे विटामिन बी जैसे बीThree और बी6, फोलेट और पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होते हैं। विटामिन बी शारीरिक कार्यों को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण है। पॉपकॉर्न खाने की इच्छा को भी कम करता है, इस प्रकार यह वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

लोहड़ी के लिए पॉपकॉर्न
आपकी लोहड़ी थाली में पॉपकॉर्न अवश्य शामिल होना चाहिए! छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

5. तिल के लड्डू

अपनी लोहड़ी थाली में गाजर के हलवे को शामिल करने के बजाय, इसे बदलने का प्रयास करें तिल या तिल के लड्डू. “यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो आपके हृदय रोग और मोटापे को दूर रखने में सहायक है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है और इसलिए मधुमेह रोगी भी इसका आनंद ले सकते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्लांट-आधारित प्रोटीन भी होता है, ”कौल कहते हैं।

तो, अपनी लोहड़ी थाली में इन स्वस्थ व्यंजनों को शामिल करें और त्योहार का पूरा आनंद लें!



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